Berman D. and Klamkin, M. S. "A Reverse Card Shuffle." SIAM Rev.19, 739-741, 1977.Cohen D. S. and Blum, M. "On the Problem of Sorting Burnt Pancakes." Discr. Appl. Math.61, 105-120, 1995.Dweighter, H. "Problem E2569." Amer. Math. Monthly82, 1010, 1975.Garey, M. R.; Johnson, D. S.; and Lin, S. Amer. Math. Monthly84, 296, 1977.Gates, W. and Papadimitriou, C. "Bounds for Sorting by Prefix Reversal." Discr. Math.27, 47-57, 1979.Györi, E. and Turán, G. "Stack of Pancakes." Studia Sci. Math. Hungar.13, 133-137, 1978.Heydari M. H. and Sudborough, I. H. "On the Diameter of the Pancake Network." J. Algorithms25, 67-94, 1997.Morales L. and Sudborough, I. H. "A Quadratic Lower Bound for Reverse Card Shuffle." Presented at 26th S.E. Conf. Comb. Graph Th. Computing. Preprint 1995.Pegg, E. Jr. "Pancake Sequence." http://www.mathpuzzle.com/pancakes.htm.Skiena, S. Implementing Discrete Mathematics: Combinatorics and Graph Theory with Mathematica. Reading, MA: Addison-Wesley, 1990.Sloane, N. J. A. "My Favorite Integer Sequences." In Sequences and Their Applications (Proceedings of SETA '98) (Ed. C. Ding, T. Helleseth, and H. Niederreiter). London: Springer-Verlag, pp. 103-130, 1999. http://www.research.att.com/~njas/doc/sg.pdf.Sloane, N. J. A. Sequences A058986, A067607, and A092113 in "The On-Line Encyclopedia of Integer Sequences."West, D. B. "The Pancake Problems (1975, 1979, 1973)." http://www.math.uiuc.edu/~west/openp/pancake.html.
个编号的煎饼堆叠在一起，并且可以使用铲子反转顶部 
个煎饼的顺序，其中 
。那么，煎饼排序问题询问需要多少次这样的“前缀反转”才能对任意堆叠进行排序（Skiena 1990, p. 48）。
, 2, 3, ... 个煎饼进行排序所需的最大翻转次数 
为 0, 1, 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 13, ... (OEIS A058986)，其中 
, 3, ... 个煎饼的最大堆叠数为 1, 1, 3, 20, 2, 35, 455, ... (OEIS A067607)。
个煎饼进行排序需要 
次翻转的堆叠数量。上面显示了一个扁平化版本，以 二元图 的形式展示。
、
和 
，它们可以使用翻转序列 
、
和 
分别进行排序（如上图所示）。类似地，需要最多七次翻转的六个煎饼的两种堆叠方式是 
和 
，它们可以使用翻转序列 
和 
分别进行排序。
，
成立；如果 
是 16 的倍数，则 
成立；并且 
成立。